ALSERepository of Iași University of Life Sciences, ROMANIA

Biocapteur pour la détection de dérivés phénoliques des produits fumés

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dc.contributor.author Dragancea, Veronica
dc.contributor.author Sturza, Rodica
dc.contributor.author Patraș, Antoanela
dc.date.accessioned 2022-03-11T09:36:45Z
dc.date.available 2022-03-11T09:36:45Z
dc.date.issued 2018
dc.identifier.citation Dragancea Veronica, Rodica Sturza, Antoanela Patras. 2018. 'Biocapteur pour la détection de dérivés phénoliques des produits fumés.' Lucrări Știinţifice USAMV – Iași Seria Horticultură, 61(2) : 415-420.
dc.identifier.uri https://repository.uaiasi.ro/xmlui/handle/20.500.12811/2223
dc.description.abstract Une électrode enzymatique de type sérigraphie modifiée par la tyrosinase a été mis au point. Cette électrode a été optimisée pour fonctionner en mode FIA (Analyse par Injection en Flux). Le but de ce travail est la détermination quantitative des concentrations en composés phénoliques, pour le maintien de la qualité organoleptique de nombreux produits alimentaires fumés et le respect de législation visant l’innocuité des denrées. en_US
dc.language.iso fr en_US
dc.publisher “Ion Ionescu de la Brad” University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine, Iași en_US
dc.subject phénol en_US
dc.subject tyrosinase en_US
dc.subject produits fumés en_US
dc.subject biocapteur en_US
dc.subject sérigraphie en_US
dc.subject fenol en_US
dc.subject tirozinaza en_US
dc.subject produse afumate en_US
dc.subject biosenzor en_US
dc.subject serigrafie en_US
dc.title Biocapteur pour la détection de dérivés phénoliques des produits fumés en_US
dc.title.alternative Biosenzor pentru detecţia derivaţilor fenolici in produsele afumate en_US
dc.type Article en_US
dc.author.affiliation V. Dragancea, R. Sturza, Université Technique de Moldova, Chişinău, République de Moldova
dc.author.affiliation A. Patras, Université des Sciences Agricoles et de Médecine Vétérinaire Iasi, Roumanie
dc.publicationName Lucrări Știinţifice USAMV – Iași Seria Horticultură
dc.volume 61
dc.issue 2
dc.publicationDate 2018
dc.startingPage 415
dc.endingPage 420
dc.identifier.eissn 2069-8275


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